試茶是評價(jià)茶的基本手段，試茶對試茶人的要求很高，如果試茶人不專(zhuān)業(yè)，那么得出的結論也是不可信的。因為不同的聲音看法會(huì )誤導你對一個(gè)茶真實(shí)的判斷。所以可以多換幾個(gè)人，在不同場(chǎng)合盲喝，以此來(lái)評價(jià)一個(gè)茶。

確定幾個(gè)變量來(lái)試茶，在不同時(shí)期，如果好多方面都不變，但是茶的口感發(fā)生了改變，滋味較之前發(fā)生了很大的變化。那你可以考慮可能其中什么條件發(fā)生了變化，例如你需要考慮下水的因素。

試茶人身體的因素影響試茶結果。上火、感冒會(huì )影響對茶的判斷，所以在試茶時(shí)需要了解自己的身體狀況。喝茶時(shí)的地理情況也會(huì )影響到試茶者試茶結果。因此試茶需嚴謹態(tài)度，反復測試，不輕易下結論。

盲喝茶：喝茶前去除這款茶的所有外在信息，只是用心去感受茶湯，這樣是為了避免茶葉信息對試茶者的主觀(guān)影響。混喝：目標茶混合在其他茶里，這些既可以得到真實(shí)評價(jià)，也可以試出試茶人的水平。