雖然說(shuō)每個(gè)人泡出來(lái)的茶口感都不同，但是有時(shí)候泡出來(lái)的茶水味很重，就讓人感到不爽了。水味就是指茶水的味道分離，沒(méi)有茶味。為什么泡出來(lái)的茶會(huì )有水味呢?

常見(jiàn)的原因有以下幾點(diǎn)：

【水質(zhì)硬 】水的硬度影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，導致溶解度低，故茶味淡。因此我們應盡量選擇軟水，盡量避免使用井水等高硬度水泡茶。

【夏茶 】茶葉有春夏秋三個(gè)季節，眾所周知春茶最好，由于夏茶處在雨季，所以水味會(huì )比較明顯。

【醒茶不足】 醒茶是讓沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)，以便于沖泡飲用，此過(guò)程稱(chēng)為醒茶。如果醒茶不足，茶湯的水味也會(huì )顯得重。

【茶葉受潮】 茶在制作過(guò)程中干燥不夠徹底、雨天及儲存環(huán)境潮濕也會(huì )導致水味重。這種情況在干燥環(huán)境中放置一段時(shí)間后就好很多了。

【泡茶水溫低】 茶的溶解度和水溫也是成正比的。如果泡茶水溫偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。其實(shí)沒(méi)有必要過(guò)分擔心水溫高會(huì )破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩定性較高，高溫下?lián)p失程度其實(shí)很有限。