大家知道什么是“沖泡五因子”嗎？你知道它是如何影響茶湯品質(zhì)的嗎？接下來(lái)我將一一為你講解，記得點(diǎn)贊收藏。

決定茶湯品質(zhì)的因素很多，“沖泡五因子”也是其中之一?！皼_泡五因子”是指 水之路徑、水之快慢、水之高低、水之急緩和水之粗細?！皼_泡五因子”是人為因素，對茶湯表現的品質(zhì)影響很大。

1、水之“路徑”：注水的“路徑”關(guān)乎底部茶葉與水動(dòng)靜的均勻程度。

2、水之“快慢”影響水溫：“快”則浸泡水溫高，“慢”則浸泡水溫低，從而影響茶湯滋味的濃淡和茶性的激發(fā)。

3、水之“高低”影響沖泡溫度和茶與水的動(dòng)靜：“高”則水溫下降，茶與水接觸比較激烈，釋放物質(zhì)比較豐富?！暗汀眲t水溫保持，茶與水接觸比較溫和，釋放物質(zhì)比較穩定。實(shí)操沖泡時(shí)我們也會(huì )變幻水線(xiàn)的“高低起伏”，令注水時(shí)茶與水得到動(dòng)靜“結合”，從而進(jìn)行沖泡的微調。

4、水之“急緩”影響滋味、香氣和湯質(zhì)之間的協(xié)調：“急”則使茶葉翻動(dòng)，茶和水在接觸時(shí)相對高溫，浸出物融合度高，香氣高揚，但茶湯的厚度和細膩程度會(huì )相應下降?！熬彙眲t使茶保持相對的靜止，觸水后茶質(zhì)緩慢的溶出，令茶湯的厚度和細膩程度上升，層次感加強，但茶湯的香氣下降。

5、水之“粗細”以流速控制茶與水的動(dòng)靜：“粗細”是對注水過(guò)程中水流速度的直觀(guān)描述，除了和茶與水的動(dòng)靜相關(guān)外，也與注水的時(shí)間和速度相關(guān)，同樣也是常用的微調手法。

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