如果你要問(wèn)，好茶的標準是什么？一百個(gè)人會(huì )有一百個(gè)答案?；蛘咧皇歉嬖V你，不同的茶類(lèi)特征不一樣，好茶的標準不能一概而論。

一杯好茶的背后，從茶樹(shù)種植、茶青采摘、茶葉制作、茶葉沖泡……每一個(gè)環(huán)節都必不可少。
那么我們在品茶的時(shí)候，尤其是一些沒(méi)喝過(guò)的種類(lèi)的茶，有沒(méi)有什么通用的標準去判斷這個(gè)茶好還是不好呢？沒(méi)錯，好茶的確是有通用的標準，以下幾點(diǎn)就是好茶的共性。

一、湯色通透明亮這是最直觀(guān)判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說(shuō)明：

1.制茶工藝優(yōu)良，發(fā)酵控制合理、無(wú)炒焦等現象。
2.茶葉制作、儲運得當，茶葉斷碎少。
3.儲存條件良好，沒(méi)有灰塵，也沒(méi)霉變。
4.茶的內含物質(zhì)豐富，并得到很好的釋放。

但沖泡方法必須科學(xué)，如果沖泡不當，例如水溫過(guò)高、浸泡過(guò)久等也可能出現茶湯暗混的現象。還有一種情況需要注意，就是一些多毫的茶，如碧螺春、白毫銀針等，沖泡時(shí)毫毛脫落容易讓人誤以為茶湯渾濁，要注意辨別。 

二、苦澀味存在，但很快散去?？酀遣璧谋疚?，俗話(huà)說(shuō)：“不苦不澀不是茶?！比绻柚猩倭丝酀?，便會(huì )感覺(jué)淡薄、單調。加工到位且合理的茶，苦澀味不顯，但還是有的。因為茶本來(lái)就有苦澀味，但關(guān)鍵在于能否能夠快速散去。如苦澀味一直留在口腔中，即所謂“盯舌頭”，舌面感覺(jué)收斂且粗糙，苦澀難受，應該不能算是好茶。
三、無(wú)異味、水味1、異味，指來(lái)自外界的味道，不是茶本身的味道。異味有兩種情況：一是茶葉加工過(guò)程有問(wèn)題，工藝不當，產(chǎn)生的一些品質(zhì)不佳的味道，如青味、煙味、焦味等；二是存儲環(huán)節有問(wèn)題，茶葉變質(zhì)或吸收了一些外界的氣味，如陳味、霉味、香水味等等。茶葉存放時(shí)一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無(wú)法去除，再好的茶也毀了。2、水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時(shí)候，但好的茶是不會(huì )出現茶水分離的。比如好的龍井，即使茶湯沖得如白水了，也是甜絲絲的，淡而不腥。四、葉底鮮活好茶的葉底，無(wú)論六大茶類(lèi)的哪一種，鮮活是共同的特征。葉底柔嫩有光澤，摸起來(lái)光滑，捏起來(lái)有一定厚度和彈性。葉底鮮活說(shuō)明：

1、茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原。

2、 茶的制作工藝好，沒(méi)有把茶做死。 

3、沖泡得當，讓茶葉充分泡開(kāi)，又沒(méi)把茶泡熟，悶壞。

五、好茶令人愉悅

不要認為這是條主觀(guān)標準，好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質(zhì)和某些成份，喝過(guò)會(huì )使人心情愉悅，心胸開(kāi)闊，頭腦清醒。

而不好的茶會(huì )讓人越喝越郁悶，原料不好、工藝不良、儲存不當，這樣的茶從各方面如果判斷不了，你的身體便會(huì )告訴你——喝著(zhù)悶，不舒暢。所以當你對以上標準都沒(méi)有把握的話(huà)，就把喝著(zhù)愉悅當作唯一標準吧，畢竟，茶被世界上幾乎所有的國家和民族所喜歡，是靠茶的本質(zhì)——喝茶讓人心情舒暢。