中國被稱(chēng)作“禮儀之邦”，這待客茶道中自然是蘊含著(zhù)許多中國文化。

學(xué)文化，知禮儀，是每個(gè)喝茶人都應該做的功課。無(wú)論是主人還是客人，應知道以下的茶禮儀細節，才能營(yíng)造更好的祥和品飲氛圍。招待客人，注意這些細節，才能展示主人的風(fēng)采。

 NO.1 茶席布置

簡(jiǎn)單無(wú)需奢華，不使用的器具盡量在桌面以外?；ㄆ鞯妊b飾品，應符合主題，顏色、材質(zhì)應細細選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。

 NO.2 茶具清潔

所有茶具從外觀(guān)上看必須是干凈的，杯子里沒(méi)有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類(lèi)的異物附著(zhù)。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著(zhù)歲月的痕跡，這當然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。

NO.3 避免接觸

他人的杯子, 都應該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時(shí)盡量使用茶托。

 NO.4 請客選差、賞茶

主人在泡茶前，應先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤(pán)中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。  NO.5 取茶

將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。

 NO.6 逆時(shí)針的講究

在進(jìn)行回轉注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針?lè )较?，?lèi)似于招呼手勢，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去、去、去”了，若為左手則為順時(shí)針。

 NO.7 順時(shí)針的講究

一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著(zhù)為賓客分茶，因為如自右到左逆時(shí)針則口向前沖著(zhù)為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作。當然，如習慣左手持壺，則可逆時(shí)針。

 NO.8 分茶

分茶時(shí)要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無(wú)厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。

 NO.9 茶滿(mǎn)欺客

斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話(huà)說(shuō)：“茶滿(mǎn)欺客”，茶滿(mǎn)不便于握杯啜飲。

 NO.10 最后為自己添茶

習慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。

 NO.11 續茶

客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應盡快續杯。如果發(fā)現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀(guān)察，在喝的盡興時(shí)候，也應該掌握茶局結束的時(shí)間。

NO.12 茶點(diǎn)

正規場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對茶的不尊重。食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類(lèi)茶食，堅果類(lèi)的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點(diǎn)。

 NO.13 安排座位

為了配合長(cháng)幼有序的禮節，盡量安排長(cháng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來(lái)，斟茶將會(huì )按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過(guò)程中如先給主客斟茶，則順序將被打亂，從而變得無(wú)序。

 NO.14 續水

如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續水時(shí)，可以在需要續水時(shí)適當打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會(huì )使賓客感到尷尬。

 NO.15 放置茶壺

放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開(kāi)。

 NO.16 擦拭茶壺

有的茶主人，十分愛(ài)惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動(dòng)作，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

   中國飲茶，從神農時(shí)代開(kāi)始，少說(shuō)也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之?！翱蛠?lái)敬茶”，這是中國漢族同胞，最早重情好客的傳統美德與禮節。直到現在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。

喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開(kāi)個(gè)茶話(huà)會(huì )，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟，又典雅莊重。

所謂“君子之交淡如水”，也是指清香宜人的茶水。有一個(gè)“屈指帶跪”，就是在別人給你倒茶時(shí)，把右手食指、中指并攏，自然彎曲，以?xún)墒种付馆p輕敲擊桌面，人們形象地稱(chēng)其為“屈指代跪”。

1、茶三酒四禿桃二

在茶盤(pán)上放三個(gè)杯，是由俗語(yǔ)“茶三酒四禿桃二”而來(lái)，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令，可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統一意見(jiàn)，滿(mǎn)足游興。

2、頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉

主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因為里面有雜質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱(chēng)，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

3、酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人

因為酒是冷的，客人接手不會(huì )被燙，而茶是熱的，滿(mǎn)了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì )讓客人之手被燙，有時(shí)還會(huì )因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

4、先客后主，司爐最末

在敬茶時(shí)除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，