留根泡法定義：留根泡法也稱(chēng)“留根法”，是指出茶湯時(shí)保留一點(diǎn)茶水在茶壺中。

留根與不留根泡法的比較：不留根，顧名思義就是把茶湯倒入公道杯時(shí)把茶倒盡。這樣的好處是增加茶湯濃度，因為最后幾滴茶是最濃的。還有一個(gè)好處是可以避免下一泡茶因為泡得過(guò)久而苦澀。對于用小茶壺、小蓋碗等泡的功夫茶適用不留根泡法，這樣可以避免茶底又濃又苦。留根法和不留根正好相反，它需要保留一點(diǎn)點(diǎn)茶水在壺中，留給下一泡。它的優(yōu)點(diǎn)是可以讓連續幾泡茶濃度下降不會(huì )太快，因為劉根法保留了一些濃茶湯在壺里。需要大量、快速、便捷泡茶的時(shí)候，采用“留根法”。

總之使用功夫茶泡法，味濃而浸出較快的茶不需要“留根”。味淡的茶，使用杯泡、大壺泡法，需要效率和便利的使用“留根法”。