大家知道如何用蓋碗泡茶嗎？接下來(lái)我將一一為你講解，記得點(diǎn)贊收藏。

有茶友困惑，同一款茶對比茶葉店沖泡出來(lái)的口感滋味總是差了幾分。問(wèn)題出在哪里呢，詢(xún)問(wèn)得知，原來(lái)是出湯完畢后是否揭蓋的細節出了問(wèn)題。在使用蓋碗沖泡普洱茶時(shí)出湯完畢后要不要揭蓋，得分幾種情況進(jìn)行！

1.什么情況下揭蓋？在沖泡原料細嫩、發(fā)酵程度低以及新茶時(shí)期的茶葉時(shí)要揭蓋；可以避免殘留的高溫將茶葉悶壞，出現悶熟味，繼續沖泡下一泡的時(shí)候茶湯滋味變得濃釅苦澀，破壞茶湯的鮮爽度，影響茶湯口感、耐泡度。揭開(kāi)蓋子降降溫，有利于繼續沖泡時(shí)更好地激發(fā)出茶葉的香氣、滋味，同時(shí)茶葉也會(huì )更耐泡。

2.什么情況下半揭蓋？在沖泡芽葉成熟的茶品可以選擇留縫斜蓋?？梢员苊獠枞~香氣散發(fā)或者因為敞開(kāi)太多而使溫度驟降，從而影響口感。

3.什么情況下可以不揭蓋？沖泡原料粗老的茶品或老茶時(shí)內含物質(zhì)不易浸出可以不揭蓋；不揭蓋能夠使茶具持續保持較高的溫度，有利于激發(fā)老茶的內質(zhì)，香氣、滋味穩定析出，口感更加醇厚。當茶湯滋味變淡時(shí)不揭蓋，幾經(jīng)沖泡后茶湯滋味會(huì )逐漸變淡，這種時(shí)候就不揭。