泡普洱茶為什么需要先醒茶？醒茶有哪些技巧呢？

醒茶，就如同人們早上起床一樣，先開(kāi)窗通風(fēng)，讓室外的清新空氣進(jìn)入屋里，形神醒腦。醒茶的目的是通過(guò)與空氣、水分的接觸使塵封或沉睡的茶葉蘇醒過(guò)來(lái)，讓茶葉自然地呼吸，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，醇厚口感。 

因為普洱生茶新茶，往往會(huì )帶有煙火味、日曬味等，如果沒(méi)有醒茶這一步驟，將會(huì )大大影響沖泡茶葉的口感。因此，通過(guò)醒茶，我們能喝到更加正宗、精華的茶。年份比較近的普洱茶，通過(guò)醒茶可以消去渥堆氣。陳化后的普洱老茶，通過(guò)醒茶可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口。

普洱茶的醒茶方法:

1、解散茶葉，用茶針或茶刀解散茶葉。解茶時(shí)注意要控制好角度與力度，順著(zhù)葉片的規律去開(kāi)解，盡量保持葉片的完整性，正確的方法撬下來(lái)的茶，是呈片狀的，茶條完整。注意，為避免茶葉被污染，需提前潔凈雙手。

2、通風(fēng)透氣。將解散的普洱茶攤放于清潔、蔽蔭處，使其與空氣充分接觸。為避免落入塵土，在這期間可在茶葉上覆蓋一層宣紙或棉紙。需要注意，茶葉所置環(huán)境不能有異味，不能濕度太大，不能讓日光燈長(cháng)時(shí)間照射。

3、茶罐儲存。因為紫砂避光與隔熱性好，且具有良好的透氣性，所以一般使用有蓋的紫砂罐進(jìn)行儲存茶葉。已經(jīng)通風(fēng)透氣過(guò)的散茶塊，放入茶罐中進(jìn)一步醒茶，使茶與空氣緩緩接觸。除此之外，醒茶罐還可以選擇竹制的、陶制的等等，還有沒(méi)有雜味的紙盒或者自制紙袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的還是要看茶來(lái)決定。