泡茶需要技巧，揚長(cháng)避短，其中注水技巧是泡茶成功的關(guān)鍵。接下來(lái)注水技巧我來(lái)講

1. 注意水流走勢，水線(xiàn)高低。水流走勢有螺旋式注水、環(huán)圈注水、單邊定點(diǎn)注水、正中定點(diǎn)注水。不同走勢對茶湯有不同影響。水線(xiàn)的高低起伏，水線(xiàn)的粗細是泡茶者常用的微調手段。

2. 出湯的快?？焖俪鰷?，提高茶湯融合度與香氣。而緩慢出湯，具有融合調節作用，湯感柔軟。

3. 注意注水速度：急水流時(shí)，茶受相對高溫水的浸泡，厚度與軟度下降，但是香氣濃郁。緩水流，茶底出湯時(shí)較低溫度情況下融合，削弱茶湯香氣，但是厚度軟度上升。